evgeniykoval: (USD)
Во Владивостоке японских и китайских ресторанов больше чем у меня трусов в комоде. Почему бы половину их не ликвидировать и не открыть ресторан скандинавской кухни. Русская и скандинавская кухни схожи, к примеру, с тем же заквашиванием продуктов. Ведь мы на зиму квасим капусту, помидоры, огурцы и прочее.

Да и не все имеют сведения что мясные шарики с вареньем — это амброзия, а сюрстрёмминг (тухлая селёдка) на запах жуткий, но на вкус — охуенный. Только вообразите себе бутерброд: ломтик хлеба со сливочным маслом, сюрстрёмминг, лук и варёный картофель. Боже, да это лучше чем секс.

И это далеко не всё.

evgeniykoval: (USD)
Желание выпить латте наступает обычно внезапно, как осенняя депрессия. А иногда и вместе с ней.


Можно отправиться в город или заказать на дом кофемашину, но есть более простой и быстрый способ решить проблему. Им поделился бариста из московского кафе «Молоко».

Шаг первый

Варится кофе. Растворимый брать не надо, он даст привкус пыльного офиса даже через слой молока. Вари в турке: две чайные ложки кофе на дно, доливаешь холодной воды и доводишь до кипения.

Шаг второй

Взбивается молоко. Не кипяти его, а нагрей примерно до 60 градусов. Это когда опущенный в молоко палец сразу отдергиваешь, но он не идет пузырями. Нагретое молоко взбиваешь блендером, чтобы выросла густая шапка пены.

Шаг третий

Укладка слоями. На дно бокала наливаешь кофе, сверху тонкой струйкой вливаешь молоко – аккуратно, чтобы не повредить пену. Ее потом выкладываешь ложкой сверху.

Шаг четвертый

Аранжировка. Посыпаешь пенку корицей или макаешь кисточку в остатки кофе и рисуешь на пенке картину Дега «Прачки с бельем». Пьешь.

Источник: Журнал MAXIM
Текст: Игнат Сахаров


evgeniykoval: (USD)
Испокон веков 13 ноября считается в народе днем рождения сосиски и всех колбасных изделий в их современном виде. Именно в этот день 211 лет назад венский мясник Иоганн Ланер предложил своим покупателям новый продолговатый товар из измельченного вареного мяса. Вот такой он был затейник!


1. Хотя в свидетельстве о рождении сосиски стоит дата 13 ноября 1805 года, подобные изделия существовали и раньше. По свидетельствам археологов, продукт, очень напоминающий нынешнюю колбасу, производили на территории современного Ирака более 5000 лет назад. («По крайней мере, по вкусу довольно похоже», — отметили археологи, наконец прожевав окаменевшую находку.)

2. Такое, казалось бы, исконно русское слово «сосиска» происходит от французского saucisse, а оно, в свою очередь, от латинского salscius, что переводится как «соление».

3. В 1865 году немецкий ученый Рудольф Вирхов, проведя исследование причин эпидемии тифа в стране, сделал вывод, что всему виной политика канцлера страны Отто фон Бисмарка. Канцлер был в ярости и вызвал Вирхова на дуэль. Стрелять ученый в отличие от Бисмарка не умел, поэтому предложил в качестве оружия сосиски. Дуэлянтам предлагались два идентичных колбасных изделия, одно из которых содержало яд. Канцлер возмущенно отказался.

4. Мировой рекорд по поглощению сосисок принадлежит новозеландцу Стефану Паладину. За минуту он умудрился съесть 8 колбасок длиной 10 см и диаметром 2 см. («Э! А нам?» — только и успели вякнуть остальные семь соседей по столу.)

5. Во время Второй мировой войны английские солдаты называли сосиски «фейерверками». Прозвище возникло благодаря тому, что дешевые сосиски содержали так много жидкости, что при варке часто взрывались.

6. 50% сосисок изготавливается из остатков свинины: кровь, потроха, внутренние органы, голова.

7. Зная предыдущий тошнотворный факт, ты лучше оценишь, пожалуй, самую знаменитую цитату о колбасе. Фраза принадлежит американскому поэту Джону Годфри Саксу: «Законы как колбаса: чем меньше знают, как они делаются, тем больше уважают».

8. Докторскую колбасу (сегодня, напомним, не только день сосисок, но и всех ее родственников) начали производить в СССР в 1936 году. Она позиционировалась как продукт для «больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».

9. В первых хот-догах использовалась не булочка, а ломтики хлеба, в которые обертывалась сосиска. Но так как держать таким образом горячую закуску было не очень удобно, продавцы перешли на разрезанные вдоль булочки.

10. В наших широтах колбаса впервые упоминается в берестяной новгородской грамоте XII века: «От дьяка и от Ильки. Вот мы послали 16 лукон, а масла три горшка. А в среду две свиньи, да три зайца и тетеревов и колбасу, да два коня, причем здоровых».

Источник: Журнал MAXIM
Текст: Юрий Соколов


evgeniykoval: (USD)
Суровая реальность такова: если тебе больше 15 лет, то можешь считать, что времена пышной шевелюры остались в прошлом. Именно в этом возрасте у среднестатистического мужчины начинается выпадение волос.

Причин выпадения волос очень много (гораздо больше, чем у твоей бывшей девушки, когда она не хотела заниматься сексом). Это генетика, гормоны, экологическая обстановка в твоем районе, лекарства, которые ты принимаешь, аутоиммунные заболевания, возраст. Но изменение привычек питания может благотворно сказаться на количестве волос на твоей голове.

«Правильная диета и пищевые добавки могут замедлить или обратить вспять потерю волос, сделать гуще гуще и здоровее,», — говорит диетолог, доктор Джозеф Дебе.

Шпинат

Причиной выпадения волос часто является минеральная недостаточность. Шпинат содержит железо, себум, калий, жирные кислоты омега-3, магний, кальций и другие микроэлементы. Он помогает сохранить волосы здоровыми и блестящими. И, что немаловажно, на голове, а не в сливе ванны.

Греческий йогурт

Что объединяет все греческие статуи помимо фиговых листочков? У всех скульпторы изобразили роскошные шевелюры. Художественная прихоть? Возможно. Но, скорее, дело в том, что густой и богатый белком и пантотеновой кислотой, которая улучшает приток крови к коже головы и росту волос, греческий йогурт входит в рацион греков как 2000 лет назад, так и сегодня.

Лосось

Человеческий организм способен на потрясающие вещи. Например, превращать солнечную энергию в витамин D, укрепляющий кости. Воспроизвести кислоты омега-3 он, однако, неспособен. А они, между прочим, борются с воспалением и препятствуют выпадению волос, нормализуя работу волосяных фолликулов. Лучшие источники омега-3 — лосось, сардины и макрель.

Корица

Улучшает кровообращение, которое, в свою очередь, приносит кислород и минеральные вещества к твоим волосяным фолликулам.

Овсяная каша

Овес богат железом, клетчаткой, цинком, железом, кислотами омега-3 и полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК), которые стимулируют рост волос и делают их здоровыми.

Гуава

Витамин С предотвращает ломкость и выпадение волос. И хотя традиционно считается, что лучший источник витамина С — апельсины, в гуаве его в четыре раза больше. Ну и, кстати говоря, если гуава на твоем огороде в этом году не уродилась, попробуй шиповник (в нем содержание витамина С — 1200 мг / 100 г), облепиху, щавель и укроп.

Яйца

Яйца богаты витамином В, который помогает волосам расти и предотвращает их ломкость. Недостаток этого витамина приводит к печальному эффекту гладкой и блестящей лысины.

Чечевица

Полная белка, железа, цинка и биотина (витамина В), чечевица также содержит большое количество фолиевой кислоты. Она в свою очередь необходима организму, чтобы восстанавливать здоровье красных кровяных телец, которые снабжают кожу в целом и кожу головы в частности кислородом. Кстати говоря, фолиевая кислота еще и очень полезна для твоей репродуктивной функции.

Устрицы

Цинк — важный минерал для организма. Его нехватку легко заметить: при ней ты можешь лишиться не только волос, но даже и ресниц! Цинк помогает клеткам, ответственным за рост волос, делать свое дело.

Печень

Как уже писалось выше, дефицит железа может привести к потере волос. Поэтому нужно добавлять в рацион шпинат (и другую зелень с темными листьями), чечевицу и соевые бобы. Но лучше всего железо усваивается из пищи животного происхождения, к которым и относится печень.

Постное мясо птицы

Ты наверняка обращал внимание (если ходил в спортзал), что если в рационе не достает белка, то мышцы не растут, что с ними ни делай. То же самое случается и с волосами: в виде протеина и аминокислот белок влияет на рост и качественную структуру волоса. На смену выпавшим волосам (а это примерно 50—100 штук в день) не спешат расти новые. Мясо птицы (пресловутые куриные грудки) считаются одним из лучших источников белка.

Ячмень (ячменная каша)

Витамин Е, содержащийся в ячмене, является мощным антиоксидантом и поглощает вредное солнечное UF-излучение. Так же благотворно он воздействует и на волосы. Профессор Джозеф Дебе провел исследование: группе пациентов, страдавших от потери волос в течение восьми месяцев, давали препараты с витамином Е. Такой же группе давали плацебо. И к концу эксперимента те пациенты, которые получали витамин Е в достаточном количестве, показали улучшение роста волос на 48%.

Орехи

Орехи (особенно фисташки, арахис и тыквенные семечки) содержат элемент под названием бета-ситостерин. Все, что тебе нужно знать про ситостерин, — он сохраняет волосы эластичными и предотвращает выпадение.

Китайская листовая капуста (бок-чой)

Это одна из древнейших земледельческих культур. Листовая капуста очень богата железом, необходимым для полноценного кроветворного процесса и кровеносной системы, которая обеспечивает волосяные луковицы жизненно важными элементами.

Источник: Журнал MAXIM
Текст: Семен Шрайк


evgeniykoval: (SNG-EUR)
Продолжаем нашу замечательную рубрику о ценах в магазинах и сегодня у нас Минск. До этого были посты о ценах в: Тенерифе, Барселоне, Мюнхене, Гриндельвальде, Стокгольме (2013, 2015), Мальмё, Копенгагене, Пекине, Лос-Анджелесе, Сан-Франциско, Сан-Диего и Гонконге. Всё в активных ссылках.

В Белоруссии — белорусский рубль и по нашим деньгам 1 бел. руб. (BYN) равен 33 рублям.

Овощи. Томаты — 2,61 BYN, огурцы — 2, 75 BYN, капуста пекинская — 1,39 BYN за килограмм.




Лук репчатый — 0,55 BYN, лук порей — 8,93 BYN, лук красный — 0,60 BYN, морковь — 0,55 BYN, капуста — 0,60 BYN, сельдерей (корень) — 3,38 BYN за килограмм.




Картофель — 0,31 BYN, за мытый — 0,75 BYN, чеснок — 8,94 BYN за килограмм.




Тыква и арбуз одной цены — 0,55 BYN за килограмм.




Свежее мясо. Шея крупнокусковая — 8,62 BYN, грудинка — 6,54 BYN, корейка — 7,41 BYN, свинина — 3,60 BYN, лопаточная часть — 6,22 BYN.




Колбаса — 4,05 BYN, молочная колбаса — 2,42-4,72 BYN.




Грудинка — 10,99 BYN, шпик — 5,99 BYN, салями — 3,43 BYN, ветчина — 7-33-8,25 BYN, остальная колбаса — 9,55-11,99 BYN.




Ветчина от 3,31 BYN и выше в зависимости от производителя.




Сосиски от 5,83 BYN за килограмм.




Сервелат и прочее — 16,10-23,45 BYN.






Рыба свежая (живая), в нашем случае это карп — 5,71 BYN за килограмм.




Рыба охлаждённая и распотрошённая — 7,23 BYN за килограмм.




Сыры от 38,54 BYN до 51,75 BYN.




Молоко. Поллитра молока — 0,71 BYN и выше на несколько копеек, за 1 литр — 1,02-1,24 BYN в зависимости от жирности, кефир — 1,13 BYN.






Йогурты — 0,73 BYN, творожки — 0,64 BYN, питьевой йогурт — 0,87-1,28 BYN.




Десерты творожные — 1,70 BYN и выше.




Яйца куриные (десяток) — 1,82—2,90 BYN, 15 штук — 3,70 BYN.




Хлебобулочные изделия. Булка — 0,92 BYN, печенье — 4,89-5,19 BYN.




Сгущённое молоко. Со вкусом лесного ореха, ириски — 1,99 BYN, с бренди — 2,12 BYN, со вкусом капучино — 2,80 BYN, с цикорием 2,14 BYN, с ванилью — 1,99 BYN и 2,12 BYN, обычное — 1,46 BYN.






Твикс — 4,19 BYN, сникерс (батончик) — 1,83 BYN, эмемдемс — 3,34 BYN.




Водка — 6,32 BYN.



КФС

Oct. 25th, 2016 02:56 pm
evgeniykoval: (USD)
Когда-то давным-давно в Барселоне я посетил заведение КФС. Честно говоря, меня не впечатлило меню и еда там. Безвкусные бургеры, жуткая курица и омерзительный запах готовящийся пищи.

Я думал что мне попросту "повезло", поэтому спустя несколько лет я зашёл в КФС в Баку. И-и-и... Безвкусные бургеры, жуткая курица и омерзительный запах готовящийся пищи.



evgeniykoval: (USD)
Блядь, ненавижу молоко в любом его проявлении. Честно при виде молока у меня открывается рвота, от парного до пакетированного. Помню даже в детстве когда в детском садике приносили молочную кашу или какао с молоком, я первым мчался в туалет чтобы блевануть, такое отторжение на молоко у меня происходит и по сей день. 

Единственное что я могу употреблять из молочных продуктов это йогурты, сметану и временами кефир, и то крайне редко. Всё остальное — извольте.

Кстати, и не стоит баловаться молочными продуктами, уже доказано что молоко вымывает кальций из организма. Да и вообще заблуждение о том, что коровье молоко это источник так необходимого нашим костям кальция, никто не проговорил что этот кальций будет усвоен организмом.

evgeniykoval: (USD)
Прочитав эти советы, ты захочешь развестись, чтобы жениться заново и устроить по этому поводу еще одно, уже идеальное, застолье. А если жениться больше не захочется, всегда можно притвориться, что у тебя день рождения (то, что он в марте, все равно никто не помнит).

Ресторатор, президент московского клуба-ресторана «Собрание» в саду «Эрмитаж» Олег Дружбинский в силу профессии собрал коллекцию главных ошибок нерадивых организаторов торжеств и рассказал MAXIM о том, как их (ошибок, а не торжеств) избежать.

«Большинство ресторанов закупаются на одних рынках и базах, а потому предложение с листовки «Банкет за 700 руб./чел.» должно вас, по меньшей мере, насторожить», — говорит эксперт. И поясняет, что заказать праздник по цене хэппи-мила действительно можно, подвох в другом. В обозначенную сумму наверняка будет входить список угощений, немногим превышающий порцию картошки, 100 г салата и рюмку водки.

Предположим, тебе назвали заманчивую цифру — 2 тысячи за человека. Убери бумажник обратно в носок и спроси, о чем идет речь: о цене стола или об окончательной стоимости. Под окончательной стоимостью подразумевается, что сверх названной суммы ты не должен ресторану за банкет ни копейки. Цена стола, напротив, подло включает в себя только еду и напитки. Сверх этого (не исключено, что уже после торжественного вечера) тебя попросят оплатить аренду зала, обслуживание, уборку и прочую чепуху.

При выборе еды обращай внимание на вес каждого блюда: за банкетный вечер среднестатистический мужчина съедает около килограмма еды, женщина — на 200 г меньше. «Эти цифры не включают в себя десерт, фрукты и напитки», — поясняет ресторатор.

Подобные нормы для алкоголя тоже существуют (300 г водки и полбутылки вина на человека), но работают они крайне редко. Так что здесь полагайся на личный опыт и контингент приглашенных.

Если виновник торжества ты, риск стать самым пьяным у тебя максимальный: помимо поднятия рюмок за общие тосты, многие из гостей захотят выпить с тобой один на один. «Чтобы хозяева праздника оставались трезвыми, мы втайне от гостей предлагаем им наливать в бокалы детское шампанское или морс», — хитро подмигивает эксперт.

И еще об алкоголе. Не старайся разнообразить линейку: достаточно будет водки, виски и вина (белого и красного). Так гости не будут мешать все подряд и получат шанс вспомнить наутро хоть что-то.

Узнай у менеджера ресторана крайний срок приема корректировки заказа. За день-два до этой даты уточни, все ли приглашенные смогут прийти и в какой компании они это намереваются сделать (жены-любовницы-дети-звери). Если на телефоне кончились деньги, а остальные ты уже вложил в банкет, можешь воспользоваться коэффициентом явки. «Он работает, когда число гостей превышает 30 человек, и равен 0,8. То есть для подсчета примерного числа присутствующих достаточно количество приглашенных умножить на 0,8», — поясняет эксперт. И не бойся ошибиться в меньшую сторону: скорее всего, скорректировать заказ в сторону увеличения тебе позволят и в процессе праздника.

Позаботься о том, чтобы на 10 гостей приходился минимум один официант.

Об аллергиях гостей лучше выведать заранее. В отличие от диет, это не шутка: дело может кончиться вызовом «скорой», которую тоже ради приличия придется угощать. «Из традиционных ингредиентов аллергия чаще встречается на орехи, рыбу и майонез», — делится наблюдениями Олег Дружбинский.

Если ты хочешь проконтролировать ресторан на честность, доверь это кому-нибудь из гостей, так как тебе будет не до того. Порционные блюда можно проверить на вес, попросив официанта одну из тарелок, скажем с салатом, поставить на весы. Если с ней все в порядке, остальные порции можно не проверять. Чтобы проконтролировать расход алкоголя, попроси менеджера оставить пустые бутылки. Главное — не забыть их пересчитать сразу после банкета: к утру весь мусор отправится в контейнер.

Источник: Журнал MAXIM

evgeniykoval: (USD)
Знаете, никогда в жизни не смог даже подумать что в обыкновенные вареники с картошкой можно захуячить нечто иное. Нет, конечно, бывают вареники с картошкой и грибами, но не в Польше. Какого было моё изумление, когда я взял в одном из кафе (точнее будет в фудкорте в торговом центре "Злоте терасе" что в Варшаве) вареники с картошкой, а они оказались с сюрпризом. 

Данный сюрприз заключался в том, что поляки перемешивают картошку пюре с творогом, — жуткое дерьмо. Конечно, нехорошо отзываться о местной кухне, но блядь, хуже, наверное, был только фалафель во Франкуфрте-на-Майне или даже сыр тофу в Пекине, который смердел как жжёные покрышки. 



Не повторяйте моих ошибок, а я пошёл говно из жопы выковыривать с этими варениками.

Лапша

Sep. 1st, 2016 03:29 pm
evgeniykoval: (USD)
В Доширак работают охуенные маркетологи, прознав что часть населения нашей страны обожает есть лапшу с майонезом и колбасой, они сделали воистину гениальную вещь — добавили майонез как дополнение к приправам в пакетиках. Правда майонез полнейшее говно, но всё же это пять ребята!



evgeniykoval: (USD)
Долой трёхчасовой танец с бубном вокруг кастрюли! Да здравствует микроволновка!

СПОСОБ №1: В собственном соку

1. Неочищенный от листьев початок кладём в микроволновку.
2. Ставим таймер на 5 минут.
3. Дзынь!
4. Вынимаем початок, очищаем от листьев, посыпаем солью и жадно едим, причмокивая и приговаривая «И зачем я раньше пользовался кастрюлей!»

СПОСОБ №2: Пеленай и властвуй!

1. Смоченным в воде бумажным полотенцем плотно оборачиваем очищенный от листьев початок. (Желательно использовать полотенце из толстой бумаги. Если такого нет, сложить тонкое вдвое-втрое.)
2. Засовываем спленутую кукурузу в микроволновку и ставим таймер на 5 минут.
3. Дзынь!
4. Вытаскиваем початок, посыпаем солью и жадно едим, причмокивая и приговаривая: «Гм, даже не знаю, какой способ лучше этот или первый?»


ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ
Время приготовления зависит и от сорта кукурузы, и от мощности печки. Поэтому сперва лучше пристреляться на пробном початке. Покрутил в микроволновке кукурузину, скажем, 3 минуты, отрезал кончик, попробовал, вздохнул. Покрутил ещё полторы минуты.

Менее важное примечание
Предположим, твоя печка готовит один початок за 5 минут. Следовательно, если ты захочешь приготовить сразу два початка, тебе нужно поставить таймер на 8-10 минут. И т.д

Источник: Журнал MAXIM

evgeniykoval: (USD)
Я вообще не любитель горчицы, никогда её не понимал и не употреблял. Русскую не люблю оттого что глаза из-за неё вылазят, от американской тянет блевать, так как она приторно-сладкая. Но самая вкусная горчица которую когда-либо я ел — это дижонская. Тут все сочетания охуенности и пряности.

В особенности с дижонской горчицей охуенны домашние бургеры из рубленного мяса — просто амброзия!

Рис

Aug. 10th, 2016 03:24 pm
evgeniykoval: (USD)
Блядь, терпеть не могу рис, а также не переношу суши, мутит от плова. Всё что связано с рисом — не люблю! Постоянно изумляюсь как рисоеды (азиаты) жрут его каждый день. 

Хлеб

Aug. 8th, 2016 02:07 pm
evgeniykoval: (USD)
Если меня в настоящий момент спросить о стоимости хлеба, то я впаду в ступор. Я честно не знаю сколько стоит хлеб, скажу больше — я его не ем. В моём доме вообще отсутствует даже хлебница.

Хлеб я не употребляю с детства, случаются исключения что я могу его съесть, но это чрезвычайно редко. Но так чтобы сходить и купить его в магазине — нет!

evgeniykoval: (USD)
Пиздец, больше всего на свете терпеть не могу китайские сладости. Правда сладостями их язык не поворачивается назвать, вследствие того что на запах они способны травить только тараканов, а на привкус они ещё ужасней чем на запах. Китайцы до сих пор не могут приготовить нормальные сладости, хотя придумали мороженое.
 
Опять-таки самое жуткое, что китайцы на деловых встречах всем преподносят эти мерзотные "сладости". Блядь, почему им никто не запретит их провозить через границу. Китайские сладости необходимо приравнять к опасным транспортировке как это совершили авиакомпании со шведским сюрстрёммингом (консервированная квашеная сельдь) так как она "взрывоопасна" и вонюча.

Но по правде говоря, сюрстрёмминг говняшка — вкусняшка, а китайские сладости — нет!

evgeniykoval: (USD)
Самый вкусный жареный арахис который когда-либо я ел. Он попросту охуенен. Дают исключительно на рейсах Кореан Эйр.



evgeniykoval: (USD)
В нашей стране действует импортозамещение и все крошечные заводы по производству сыров на сегодняшний день функционируют в полную силу. Заводы подделывают рикотту, моцареллу, фета, маскарпоне, все торжествуют, депутаты восхваляют, но только я скажу истину — сыры которые производят в России полнейшее говно.

Они омерзительные на вкус, ничего общего с настоящими сырами не имеют, а те, кто говорят что не отличить и от оригинала — жалкие обманщики.
 
Никогда в жизни сыры произведённые в России не будут того качества что произведены в той же Франции или Италии. Всё дело в том что на привкус сыра воздействуют масса факторов такие, например, как: кислотность земли, сорт травы, корм коровы, сама корова, влажность воздуха, количество солнечных дней и так далее и тому подобное.

Вследствие этого не обманывайте себя, сыры говно и никакое импортозамещение не исправит того что отсутствует на полках в супермаркетах.


evgeniykoval: (USD)
Я не хожу в японские рестораны и вообще не заказываю японскую кухню вследствие того, что не один ресторан в нашей стране не соблюдает нормы хранения продуктов, а так же температурный режим в помещении где готовят те самые роллы и суши.

evgeniykoval: (USD)
В 2000 году в журнале Science вышла статья, показавшая возможность создания генетически модифицированного «золотого риса», богатого бета-каротином. В том же году были созданы ГМ-томаты с аналогичным качеством. Бета-каротин — это вещество оранжевого цвета, которое наш организм усваивает и превращает в витамин А. Из-за нехватки этого витамина ежегодно слепнут более 250 тысяч детей в развивающихся странах. Половина ослепших в течение года умирает (прежде всего из-за подверженности инфекциям), а золотой рис мог бы помочь преодолеть эту проблему. Рис первой модификации действительно содержал больше бета-каротина, чем обычный, но недостаточно, чтобы кому-то реально помочь. «Его пришлось бы есть килограммами!» — злорадствовали противники генной инженерии, доказывая бесполезность технологии. В 2005 году была получена новая модификация золотого риса, в которой количество бета-каротина было увеличено ещё в 23 раза. Теперь можно было съедать в сутки всего 75 граммов риса и забыть про нехватку витамина А.

Разумеется, одним лишь золотым рисом не решить всех проблем человечества, связанных с авитаминозом, но он мог бы спасти сотни тысяч жизней. Однако во многих странах эта технология была воспринята населением враждебно. В 2013 году группа из четырёх сотен активистов вытоптала поля золотого риса на Филиппинах. Эта история поднимает целый ряд этических вопросов, не считая проблемы уничтожения чужой собственности. Во-первых, вытоптанный рис выращивался не для продажи — это были экспериментальные посевы, урожай с которых через пару недель должен был быть передан контролирующим организациям для проведения экспертизы. Противники ГМО выступали не только против внедрения золотого риса, но даже против его изучения. А как мы продемонстрируем безопасность продукта, если мы не можем его изучать? И вообще, возможно ли переубедить тех, кто, не имея никаких объективных данных, уже пришёл к выводу, что выращиваемый сорт риса опасен и ни на что не годится?

Проект по созданию золотого риса имел как коммерческую составляющую, так и благотворительную. Для мелких фермеров в развивающихся странах (с доходом менее $10 тысяч в год) технология должна была отпускаться с бесплатной лицензией, а за фермерами оставалось право хранить и сажать выращенные ими семена. Сражаться с технологией, которую никого насильно не заставляют использовать и, более того, которая предназначена к бесплатному применению, совсем уж странно. Непонятно также, почему в представлении активистов мифическая опасность ГМО превысила реальную опасность нехватки витамина А. Филиппины — одна из тех стран, где отказ от данной технологии неизбежно ведёт к гибели людей.

Непонятно также, почему в представлении активистов мифическая опасность ГМО превысила реальную опасность нехватки витамина А

К счастью, не все экспериментальные посевы золотого риса были уничтожены, и научные исследования не оказались отброшены слишком далеко назад. Любопытно, что люди, вытаптывавшие поля, в большинстве своём не были фермерами. Филиппинские фермеры суеверны и считают уничтожение рисовых ростков плохой приметой. Нападавшие были преимущественно городскими жителями, неолуддитами — противниками прогресса. Так их называют по аналогии с участниками стихийных протестов конца XVIII — начала XIX века в Англии. По легенде луддиты получили своё название в честь некоего генерала Лудда, мифического персонажа, прославившегося великой победой — уничтожением двух чулочных станков. Луддиты разрушали машины, станки, оборудование, но у них имелось оправдание, которого нет у большинства неолуддитов: они видели в этих технологиях угрозу собственному благополучию, исходя из относительно рациональных экономических соображений, таких как утрата рабочих мест и средств к существованию.

В России тоже хватает людей, недолюбливающих ГМО. По данным опроса ВЦИОМ, проведённого в 2014 году, три четверти россиян были готовы платить больше за продукты, которые «не содержат ГМО». Более 80 % населения выступают за то, чтобы запретить ГМО, и считают, что ГМО наносят ущерб здоровью. Откуда берутся эти страхи?

Ниже приведён полный список людей, которые погибли за последние 30 лет в связи с употреблением продуктов, содержащих ГМО.



Почему люди боятся ГМО

Впечатляет? А теперь я расскажу про химическое вещество (без цвета и запаха) с созвучным названием, но которое, в отличие от ГМО, не очень активно обсуждается в прессе. Называется оно дигидрогена монооксид, или ДГМО. По данным ВОЗ, только в 2011 году из-за этого вещества погибли около 359 тысяч человек по всему миру. Оно используется для охлаждения ядерных реакторов, в химической промышленности, в производстве сильнодействующих наркотических веществ, пестицидов и ядов. Во время Первой мировой войны ДГМО использовали при создании химического оружия, а сегодня ДГМО можно обнаружить практически в любых пищевых продуктах и напитках.

Основой вещества является радикал гидроксил, способный вызывать мутации в нашей ДНК. ДГМО можно обнаружить в выхлопах некоторых видов транспорта, а отработанный ДГМО тоннами сливается в реки, моря и озёра. Существуют огромные корпорации, заинтересованные в продаже ДГМО. Исходя из этой информации, не кажется ли вам, что ДГМО нужно запретить? Или хотя бы ввести обязательную маркировку «содержит ДГМО» на продуктах питания и напитках?

В 1997 году американский школьник по имени Нейтан Зонер сделал доклад об ужасах ДГМО, по содержанию похожий на тот текст, с которым вы ознакомились выше. Потом он спросил у пятидесяти своих сверстников, стоит ли ввести запрет на это химическое соединение. Сорок три человека сказали, что ДГМО нужно запретить, шесть не определились, и только один догадался, что дигидрогена монооксид — это H2О, или просто вода.

Обвести вокруг пальца подобным образом можно не только школьников, но и взрослых людей, в том числе и политиков. Например, на страшилку про ДГМО попалась представительница партии зелёных Новой Зеландии Сью Кедгли, которая, будучи членом парламента, в 2001 году прославилась фразой, что «полностью поддерживает кампанию по запрету этого токсичного соединения». В 2007 году член парламента Новой Зеландии Джеки Дин направила запрос министру здравоохранения Джиму Андертону, чтобы тот выяснил позицию экспертного комитета по поводу запрета этого химического вещества.

Министр здравоохранения прокомментировал ситуацию так: «Возможно, ей описали дигидрогена монооксид как вещество бесцветное, без запаха, без вкуса, вызывающее смерть тысяч людей каждый год, отказ от которого для тех, кто впал от него в зависимость, означает неизбежную смерть», — и отметил, что эксперты не имеют намерений предлагать запрет. Страничка в «Википедии», посвящённая Джеки Дин, надолго сохранит назидательные для всех политиков подробности этой истории.


Только один человек догадался, что дигидрогена монооксид — это просто вода

Возможно ли, что с ГМО вышло такое же недоразумение, как и с ДГМО? Может быть, некоторые люди просто не разобрались и не поняли, что это такое? По данным социологического опроса, опубликованного на сайте Аналитического центра Юрия Левады, на вопрос «Верно ли, что обычные растения не содержат генов, а генетически модифицированные растения — содержат?» правильный ответ «нет» дали только 29% опрошенных. По любопытному совпадению, доля людей, не знающих правильного ответа на поставленный вопрос о генах в помидорах, примерно равна доле людей, считающих ГМО опасными для здоровья и подлежащими запрету. Совпадение? Не думаю.

Похожие результаты были получены в США. Департамент сельскохозяйственной экономики Университета штата Оклахома в январе 2015 года опубликовал данные опроса, согласно которому 82,28% американцев выступили за обязательную маркировку продуктов, произведённых с использованием генной инженерии. В ходе того же опроса 80,44% выступили за обязательную маркировку продуктов, содержащих ДНК! Экономист Джейсон Ласк, представивший результаты опросов, пошутил, что, возможно, этикетка для маркировки должна выглядеть так: «Этот продукт содержит дезоксирибонуклеиновую кислоту (ДНК). Глава департамента здравоохранения США установил, что ДНК связана с большим разнообразием заболеваний у животных и людей. Беременные женщины имеют высокий риск передачи ДНК своим детям».

Если мы вычтем из 82,28% те 80,44%, которые хотят маркировать даже продукты, содержащие ДНК, мы получим примерную оценку доли американцев, которые имеют хотя бы минимальное представление о биологии и одновременно являются противниками ГМО. Они составляют лишь 2,23% от общего числа людей, считающих, что ГМО нужно маркировать. Здесь я делаю лишь то допущение, что не существует таких весьма странных людей (или шутников?), которые хотели бы добиться маркировки продуктов, содержащих ДНК, но — внезапно — ничего не имеют против ГМО. С другой стороны, идея маркировки «содержит ДНК» не так уж плоха в целях просвещения — людям будет полезно узнать, что избежать употребления ДНК в пищу невозможно, ведь она есть в любых живых организмах.

Многие производители ГМО действительно не хотят допускать маркировки продуктов, созданных методами генной инженерии. Иногда это используется как аргумент:

«Ага! Они знают, что ГМО вредны! Поэтому пытаются всё скрыть!» Но реальность намного проще. Почти любая предупреждающая этикетка с непонятными для потребителя словами «содержит ГМО», «содержит ДНК» или «содержит ДГМО» приведёт к падению продаж независимо от того, насколько опасно то, что мы пытаемся маркировать. Такая реальность связана с тем, что большинство потребителей вообще не понимает, что означает это сочетание букв.

ГМО? Губернатор Московской области? Головной мозг одуванчика? Глаз морской ондатры? Государственный музей ортопедии?

Источник: Look At Me

evgeniykoval: (USD)
Краткий курс самообороны от подделок известных водочных брендов.

Контрафактная водка выгодна, когда тебе жалко денег. И невыгодна, когда тебе жалко здоровья. Да и вкус поддельной водки способен испортить любой праздник, никакой оливье не спасет! Потому производители внедряют в бутылки хитроумные методы защиты от подделок, как на монетном дворе. Эксперты вычислили четыре наиболее защищенные марки. Вот они в порядке убывания: «Пять озер», «Зеленая марка», «Путинка», «Medoff». Итак, вот как понять, что тебе досталась настоящая водка, а не подделка.

1. Осадочек не остался

Первое, что интуитивно делают многие, взяв бутылку в руки, — рассматривают на предмет мутности, примесей и осадка. Эксперты тоже начинают осмотр подобным образом.

2. Марочный напиток
Акцизная марка обязана быть в наличии. Штрихкод на акцизной марке должен просматриваться четко и не быть размытым.

3. Проверка на полиграфе

Смотри, четкие ли краски и контуры на этикетке, ровная ли оклейка. Обычно пиратов подводит мелкий мутный шрифт и кривые руки полиграфиста, с которым наверняка этой же водкой и рассчитывались.

4. Палитра пол-литры

Самое сложное для подпольщиков с Малой Арнаутской — подделать бутылку, если производитель позаботился о хитром цвете стекла (например, бутылка голубого цвета, как у «Пяти озер»). Это же не кисточкой с гуашью делается! Стекло окрашивается в массе, то есть замешивать его надо на целый чан, а еще и в цвет точно попасть (если ты красил стены или машину, то нас понимаешь). Да и просто дорогая это процедура.

Представь только, какого цвета получится бутылка из вторичного переплавленного зеленого «Боржоми», которое и при жизни наверняка было пиратским.

5. Мир будущего в бутылке

Да, в нашем с тобой XXI веке код акцизной марки многих известных марок можно проверить прямо на сайте производителя. Еще лет десять — и бутылка будет это делать самостоятельно.

Источник: Журнал MAXIM
Текст: Игнат Сахаров


Profile

evgeniykoval: (Default)
evgeniykoval

December 2016

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 2728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 04:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios